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Argiolas Formaggi

D.O.P 熟成ペコリーノ・サルド

熟成された羊乳チーズ。弾力性がある食感が特徴で、旨みがあるので、料理のアクセントにもよく用いられます。まろやかで芳香性があり、わずかに酸味が効いています。 脂肪分重量:35%以上

ペコリーノ・サルド・マトゥーロは、円柱形で、平面の円盤のような形状をしています。 外皮は硬くてキメが細かく、皮の色味はイエローオーカーです。中身は麦わら色で、熟成が進むにつれて茶色っぽさが増していきます。トーストが焼きあがるときの香り、そして干し草や動物を連想させる、大自然の野生の香りが感じられます。口溶けがよく、塩分のバランスも良い、調和のとれた味わいが特徴です。

賞味期限: 2021年10月30日


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原材料名: 羊乳, 塩, レンネット, 乳酵素

商品の詳細

ARPSS200

データシート

内容量
200gr

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