Ventresca di tonno pinna gialla in olio d’oliva

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Il tonno pinne gialle è un pesce rinomato per la qualità della sua carne.

Durante la primavera giunge nel Mediterraneo migrando dalle acque settentrionali dell’oceano Atlantico (questo viene chiamato il “tonno di corsa” o “di andata” che diventerà poi "tonno di ritorno" nel viaggio verso i mari del nord.

Da aprile fino a giugno nel mare della costa sarda dell’isola sarda di San Pietro si rinnova ogni anno il rito della mattanza. Il “tonno di corsa” è uno degli ingredienti principe della cultura locale ed è il protagonista in tantissime ricette della tradizione carlofortina.

Ingredienti: ventresca di tonno pinna gialla, olio d'oliva, sale.

Dettagli del prodotto

Riferimento MATOG340

Scheda tecnica

Size: 340gr

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Prodotto	Bottarga di muggine in baffa	Bottarga di tonno in baffa
Disponibilità
Prezzo	78,75 AED	95,00 AED
Descrizione	La bottarga di muggine in baffa è ricavata dalla salatura delle uova del mugil cephalus esclusivamente con sale marino di Sardegna, per venir poi essiccata e posta in confezioni sottovuoto per garantirne la qualità del prodotto, conservando intatte tutte le preziose caratteristiche organolettiche che hanno decretato il successo di questo prelibato prodotto.	Bottarga in baffa di tonno affumicata Le sacche contenenti le uova del tonno vengono salate, pressate ed essiccate. approx 100 gr
Size	85gr

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Prodotto	Bottarga di muggine in baffa	Bottarga di tonno in baffa
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Prezzo	78,75 AED	95,00 AED
Descrizione	La bottarga di muggine in baffa è ricavata dalla salatura delle uova del mugil cephalus esclusivamente con sale marino di Sardegna, per venir poi essiccata e posta in confezioni sottovuoto per garantirne la qualità del prodotto, conservando intatte tutte le preziose caratteristiche organolettiche che hanno decretato il successo di questo prelibato prodotto.	Bottarga in baffa di tonno affumicata Le sacche contenenti le uova del tonno vengono salate, pressate ed essiccate. approx 100 gr
Size	85gr